Truffade Auvergnate

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Le traditionnel plat Auvergnat

La Truffade

Ingrédients pour 4:

I KG 500 de PdeT assez ferme

1 kg de tomme de Cantal

Ail , sell et poivre

Graisse de canard

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés et faire revenir dans une cocotte avec la graisse  en les retournant souvent, environ 20 mn.

Saler et poivrer . Couper la tomme en morceaux. Incorporer l’ail et sans cesser de remuer y introduire le fromage.

Dés que la tomme est fondue servir dans la cocotte .

Accompagner cette truffade de jambon cru, saucisses ect…… 

Publié dans : Liens |le 12 février, 2018 |Pas de Commentaires »

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